Usuario:Calq

DICIONARIO DE ALIMENTACIÓN E RESTAURACIÓN

• babá - es babá - en baba
• babaco - Vasconcellaex heilbornii - es babaco - en babaco
• bacalada - es merlán, es plegonero - en whiting -Merlangius merlangus
• bacallau - es bacalao - en cod, en codfish - Gadus morhua
• bacallau de cinco barbelas - es madreanguila - en fivebeard rockling - NC Ciliata mustela
• baclava - es baklava es baclava - en baklava
• bacoriño - leitón - es cochinillo es lechón - en suckling pig en sucking pig
• bacoriño asado - es tostón es cochinillo asado es lechón asado - en roast suckling pig
• badexo - abadexo- es abadejo - en pollack - NC Pollachius pollachius
• baga de goji - Lycium barbarum - es goji es baga de goji - en goji berry en wolfberry
• bagaño – bagazo
• bagazo - es orujo es bagazo - en pomace
• bagazo - es orujo - en marc en grape marc
• bago - es grano de uva - en grape
• bagueta - es baguette - en baguette
• baiuca – taberna
• balanza - es balanza - en balance
• ballo – redeño
• bambú - es bambú - en bamboo
• banana - plátano
• banana split - es banana split - en banana split
• banderilla - es banderilla - en skewer tapa
• bandexa – bandeja - en tray
• bandexa de xeo - es cubitera - en ice-cube tray, en ice tray
• bandullo – calleiro
• banquete - ágape
• bañar- es bañar - en coat
• baño maría - es baño maría, es baño de maría - en water bath
• baño maría - es baño maría es baño de maría - en bain-marie
• bar - es bar - en bar
• bar de tapas - es bar de tapas - en tapas bar
• barbacoa - es barbacoa en barbecue en barbecue grill
• barbacoa - es barbacoa en barbecue
• barbada - barbada de tres barbelas- es lota en three-bearded rockling - Gaidropsarus vulgaris
• barbada - papada
• barbada da pedra - barbada de area - es bertorella en shore rockling - Gaidropsarus mediterraneus
• barbadela - papada
• barbo - es barbo en barbel NC Barbus barbus
• barbo de lama - salmonete de lama
• barbo de rocha - salmonete de rocha
• barbuda - matacandil
• barista - es barista en barista
• barman - es barman en barman, barmaid [GB] en bartender [US]
• barquilleiro - es barquillero en wafer mould [GB] en wafer mold [US]
• barquillo - es barquillo en wafer
• barra - mostrador- es barra es mostrador en bar en counter
• barra - barra de pan - es barra es barra de pan en loaf en loaf of bread
• barra - es tableta en bar
• barra de chocolate - libra de chocolate
• barra libre - es barra libre en open bar
• barrica - es barrica en barrique
• barril - es barril en barrel
• barriña de chocolate - es chocolatina es chocolatín en chocolate bar
• barutar – peneirar
• baruto – peneira
• báscula - es báscula en scale
• batata - Ipomoea batatas - pataca doce - es batata es boniato es patata dulce es moniato en sweet potato
• batedor - es batidor en whisk
• batedor - es batidora en hand blender en stick blender enimmersion blender
• batedor de globo - es batidor de globo - en balloon whisk
• batedor plano - es batidor plano en flat whisk
• bater - es batir en beat en whisk
• batería - batería de cociña - es batería de cocina en cookware
• batido - es batido en milkshake en milk shake
• beber - es beber - en drink
• bebida - es bebida en drink en beverage
• bebida alcohólica - es bebida alcohólica en alcoholic drink
• bebida de soia – "leite" de soia - es bebida de soja en soya bean drink [GB] en soybean milk [US]
• bebida enerxética - es bebida energética es bebida energizante en energy drink
• bebida espirituosa - es bebida espirituosa es bebida espiritosa en spirit
• bebida isotónica - es bebida isotónica en sports drink
• bebida refrescante – refresco
• bebida sen alcohol - es bebida sin alcohol - es bebida no alcohólica - en non-alcoholic drink
• bechamel - es bechamel es besamel en béchamel
• beicon - es beicon es bacón en bacon
• beldroega - es verdolaga en purslane NC Portulaca oleracea
• ben feito, ben feita - es muy hecho, muy hecha - en well-done
• benxamín - es benjamín en quarter bottle
• berberecho – croque - carneirolo - es berberecho - en cockle - NC Cerastoderma edule
• berberecho bravo - es carneiro en prickly cockle - NC Acanthocardia echinata
• berberecho macho - es berberecho espinoso - en spiny cockle NC Acanthocardia aculeata
• berberecho marolo – marolo
• berenxena - Solanum melongena - esberenjena en aubergine [GB] en eggplant [US]
• berete riscado - rubio riscado
• bergamota - pera bergamota - es bergamota es pera bergamota - en bergamot
• bergamota – bergamoteira - Citrus bergamia- es bergamota en bergamot en bergamot orange
• bertorella de lama - es brótola de fango - en greater forkbeard - NC Phycis blennoides
• bertorella de rocha - es brótola de roca - en forkbeard NC Phycis phycis
• bévera - es breva es albacora en early fig
• biberón - es biberón en squeeze bottle
• bica - es bica en Galician pound cake
• bicarbonato sódico - es bicarbonato sódico - en baking soda en bicarbonate of soda en sodium bicarbonate
• bico - boca - es boquilla en nozzle
• bieiteiro – sabugueiro
• biscoito - es bizcocho en sponge en sponge cake
• biscoito borracho - es bizcocho borracho es borracho - en tipsy cake
• biscoito de soleta - es bizcocho de soletilla es soletilla es bizcocho de soleta en sponge finger
• biscota - es biscote - en rusk
• bisque - es bisque en bisque
• bisté - filete - es bisté es bistec es filete - en steak
• bisté tártaro - es bisté tártaro en steak tartare
• bíter - amargo - es bíter es amargo - en bitters
• blanquette - es blanqueta - en blanquette
• blinis - es blinis - en blin
• blonda - es blonda - en doily
• boca – bico
• bocadillaría - bocadillería - es bocadillería es bocatería en sandwich bar
• bocadillo - es bocadillo en sandwich
• bocadillo de bisté - es pepito en steak sandwich
• bocadillo de salchicha - es perrito caliente - en hot dog
• bocadiño - es bocadito en mini sandwich
• bocado - es bocado en mouthful
• bocadoce - es cañabota es bocadulce es cañabota bocadulce en sharpnose sevengill shark NC Heptranchias perlo
• bocadoce gris - es cañabota gris en bluntnose sixgill shark NC Hexanchus griseus
• bocareu – bocarte - es boquerón en anchovy NC Engraulis encrasicolus
• boches – liviáns
• bocho - carballa - es alga dentada en toothed wrack en serrated wrack NC Fucus serratus
• bocoi - es bocoy en tun
• bodega – adega
• bodegueiro – adegueiro
• bofes – liviáns
• boga - es boga en bogue NC Boops boops
• bogón – piarda
• boi - es buey en beef en ox meat
• boi - es buey es buey de mar en edible crab en brown crab NC Cancer pagurus
• bol - es bol en bowl
• bola - es bolla en round loaf
• bóla de neve - cogomelo anisado - es bola de nieve -en horse mushroom NC Agaricus arvensis
• bolaría - bolería - es bollería en viennoiserie
• boldo - es boldo en boldo NC Peumus boldus
• boliño - es panecillo en roll en bread roll
• bolo - es pión en great sandeel NC Hyperoplus lanceolatus
• bolo - es bollo en bun
• bolo – grumo - es grumo en lump
• bolo – molete
• bolo de leite - es bollo de leche es bollo suizo es suizo en brioche bun
• bolo preñado - es bollo preñado en chorizo-stuffed bread roll
• bolsa do pan - es bolsa para pan - en bread bag
• bomba - es berlina es bomba en Berlin doughnut
• bombón - es bombón en chocolate
• bombonaría – bombonería - es bombonería en chocolate shop
• bonito - es bonito en bonito NC Sarda sarda
• bonito alistado - es listado es bonito de vientre rayado en skipjack tuna NC Katsuwonus pelamis
• bonito do norte - atún branco - albacora - es bonito del norte es atún blanco es albacora en albacore NC Thunnus alalunga
• bordeos - es burdeos en bordeaux
• borgoña - es borgoña en burgundy
• boroa – broa
• borraxe – soaxe - es borraja en borage NC Borago officinalis
• bortel – peneira
• bortelar – peneirar
• bota - es bota en wineskin
• botella - es botella en bottle
• botella alsaciana - es botella alsaciana es alsaciana en Alsace bottle
• botella bocksbeutel - es botella bocksbeutel en bocksbeutel
• botella bordelesa - es botella bordelesa es bordelesa en bordeaux bottle
• botella borgoñoa - es botella borgoñona es borgoñona en burgundy bottle
• botella de champaña - es botella de champán en champagne bottle
• botella mágnum - es botella mágnum es mágnum en magnum
• botella renana - es botella renana es renana es botella del Rin en Rhine bottle
• botella xerezana - es botella jerezana es jerezana en sherry bottle
• botelleiro - es botellero en bottle rack
• botello - es botellín en small bottle
• botelo - es botillo en pork rib-stuffed stomach
• botifarra - es {{es|butifarra} en Catalan large sausage
• bourbon - es bourbon en bourbon
• brancellao - es brancellao en brancellao
• branco - viño branco - es blanco es vino blanco en white en white wine
• branco do ovo – clara
• brandada - es brandada en brandade
• brandy - es brandy en brandy
• branquear - es blanquear en blanch
• brasear - es brasear en braise
• brazo de xitano - es brazo de gitano en Swiss roll
• breca - es breca en pandora NC Pagellus erythrinus
• brézel - es pretzel en pretzel
• bridar - es bridar es embridar en truss
• brie - es brie - en Brie
• brigada de cociña - es brigada de cocina - en kitchen staff en brigade de cuisine
• brik - es tetra brik es tetrabrik en tetrapack
• brioche - es brioche en {{en|brioche}
• brizo – agrón
• broa - pan de millo- pan millo - es borona es pan de maíz en cornbread
• brócoli - Brassica oleraceavar. italica - es brócoli es brécol es bróculi en broccoli
• brócoli romanesco – romanesco
• brownie - es brownie en brownie
• brunch - es brunch en brunch
• bruxa - ameixa bicuda
• budión rei – rei
• bufete - es bufé es bufet es ambigú en buffet
• bufete - es bufé en buffet
• bufete libre - es bufé libre en all-you-can-eat buffet
• bulgur - es bulgur en bulgur en bulgar en bulgur wheat
• bullabesa - es bullabesa en bouillabaisse
• bullo – bagazo
• buqué - es buqué en bouquet
• buraz - pancho
• burrito - es burrito en burrito
• burro - peixe burro - es eglefino en haddock NC Melanogrammus aeglefinus

C

cabaciña - Cucurbita pepo calabacín en courgette [GB] en zucchini [US]

cabala – xarda

cabalo - Equus caballus - es caballo en horsemeat cabaza - cabazo - es calabaza en pumpkin cabaza confeiteira - es calabaza confitera es calabaza totanera en winter squash cabelo de anxo - es cabello de ángel en pumpkin strands in syrup cabernet franc - es cabernet franc en cabernet franc cabernet sauvignon - es cabernet sauvignon en cabernet sauvignon cabeza de allo cabeza de contra - es tapilla es tapilla de cadera en cap of rump cabezón - es pulpo blanco en horned octopus NC Eledone cirrhosa cabra - Capra hircus - es cabra en goat cabra - es cabrilla en comber NC Serranus cabrilla cabra de altura - es gallineta en blackbelly rosefish NC Helicolenus dactylopterus cabrales - es cabrales en Cabrales cabrito - es cabrito en kid cacafina – cantarelo cacahuete - Arachis hypogaea - es cacahuete es maní en peanut en groundnut [GB] cacao- Theobroma cacao es cacao en cacao en cocoa bean cacao - cacao en po - es cacao es cacao en polvo en cocoa en cocoa powder cacao en pasta - pasta de cacao cacha – cachelo cachaza - es cachaza en cachaça cacheira – cachucha – cachola - es careta en pig’s head cacheira prensada - queixo de porco - es cabeza de jabalí es queso de cerdo en brawn [GB] en headcheese [US] cachelo – cacha - es cachelo en Galician boiled chopped potato cacho – acio cachola – cacheira cachón - caíño tinto cachucha – cacheira cadelucha - es coquina en coquina en coquina clam NC Donax trunculus café.- cafeeira - es café en coffee café - es café en coffee café capuchino – capuchino café con leite - es café con leche en white coffee en caffe latte café con leite condensado - es café bombón en coffee with condensed milk café cortado – cortado café de pota - es café de puchero en boiled coffee café descafeinado - descafeinado - es café descafeinado es descafeinado en decaffeinated coffee en decaf en decaff café escocés - es café escocés en Scottish coffee café expreso – expreso café instantáneo - café soluble café irlandés - irlandés - es café irlandés en Irish coffee café mesturado - es café mezcla en blended coffee café moído - es café molido en ground coffee café só - só - es café solo en black coffee café solúbel - café soluble - es café soluble es café instantáneo en instant coffee en soluble coffee café torrado natural - café tostado natural - es café de tueste natural en natural roasted coffee café torrefacto - es café torrefacto en coffee roasted with sugar café tostado natural café turco - es café turco en Turkish coffee café vienés - es café vienés en Vienna coffee cafeína - es cafeína en caffeine cafetaría - cafetería - es cafetería en café en cafe en coffee shop cafeteira - es cafetera en coffee maker cafeteira - es cafetera en coffee pot cafeteira de émbolo - es cafetera de émbolo es cafetera francesa en French press cafeteira de expreso - es cafetera expreso es cafetera exprés en espresso machine cafeteira de filtro - es cafetera de filtro es cafetera de goteo en electric drip coffee maker cafeteira italiana - es cafetera italiana en Italian percolator cafeteiro, cafeteira - es cafetero, cafetera en coffee lover cafeteiro, cafeteira - es cafetero, cafetera en coffee waiter, coffee waitress cagadeira - tripa cagueira – cagueira cagueiro, cagueira - cagadeiro, cagadeira - es cular en pig-bung caguña – carabuña caiena - pementa de Caiena - es cayena es pimienta de Cayena en cayenne pepper caíño - es caíño en caíño caíño branco - es caíño blanco en caíño branco caíño bravo - caíño tinto -cachón es caíño tinto en caíño tinto caiota - caioteira (Sechium edule) - es chayote es cayote en chayote [GB] en mirliton [US] caipiriña - es caipiriña en caipirinha cálamo - Acorus calamus - cálamo aromático - es cálamo es cálamo aromático en sweet flag en calamus caldeira - es caldera es perol en cauldron caldeirada - es caldereta en fish stew caldo - es caldo gallego en Galician broth caldo - es caldo en broth caldo curto - es caldo corto en court bouillon caldo de azucre – almibre caldo verde - es caldo verde en Portuguese kale soup calimocho - es calimocho en red wine and cola callada - leite callado - es cuajada en curd callar – coagular - es cuajar es coagular en curdle callar - es cuajar es coagular en curdle calleiro - bandullo - ventrullo – estómago - es estómago en tripe calleiro - presoiro – callo callos - es callos en tripe calvados - es calvados en calvados calzones - es calzone es pizza calzone en calzone cámara de conxelación - es cámara de congelación en freezing room cámara frigorífica - es cámara es cámara frigorífica en cold-storage room en refrigerating room camareiro, camareira - es camarero, camarera en waiter, waitress camarón - es camarón es quisquilla en common prawn NC Palaemon serratus camembert - es camembert en Camembert camiño de mesa - es camino de mesa en table runner camomila – macela campá - cubrepratos - es campana es cubreplatos en plate cover campá extractora - es campana extractora en extractor hood [GB] en range hood [US] cana - es caña en draught beer [GB] en draft beer [US] cana - es caña es canutillo en puff pastry roll canal - es canal en carcass en carcase [GB] canapé - es canapé en canapé caneco - es caneca es caneco en earthenware bottle canela – caneleira - es canela en cinnamon canela branca - caneleira branca (Canella winterana) - es canela blanca en wild cinnamon canela de China - caneleira de China (Cinnamomum aromaticum) - es canela de China en cassia canelón - es canelón en cannelloni cangrexo – caranguexo - cangrexo verde- es cangrejo verde es cangrejo atlántico en shore crab en green shore crab NC Carcinus maenas cangrexo de patas azuis – patulate cangrexo real - es cangrejo rey en deep-sea red crab NC Chaceon affinis cangrexo rugoso - es cangrejo de arrugas en wrinkled swimming crab NC Liocarcinus corrugatus cangrexo verde – cangrexo cantarelo - cacafina - pan de cabra - es rebozuelo es cabrilla en chanterelle en golden chantarelle NC Cantharellus cibarius cañoto – faixa caparucho – corrosco capón - es capón en capon capuchino - es capuchino es café capuchino en cappuccino caqui - Diospyros kaki es caqui en kaki en persimmon carabineiro - es carabinero es gamba carabinero en scarlet shrimp en great red shrimp NC Aristaeopsis edwardsiana carabuña – croia - coia – pedra - es hueso es cuesco es carozo en stone en pit [US] caracol - cascarolo – cosco - es caracol en snail en escargot carajillo - es carajillo en coffee laced with brandy or liquor carambola - caramboleira (Averrhoa carambola) - en carambola en star fruit caramelo - es caramelo en caramel caramelo - es caramelo en sweet [GB] en candy [US] caramelo brando - caramelo mastigable caramelo de goma – gominola caramelo duro - es caramelo duro en boiled sweet [GB] en hard candy [US] caramelo mastigable - es caramelo masticable es caramelo blando en chew [GB] en taffy [US] caramuxa – caramuxo – mincha - es bígaro en periwinkle en winkle NC Littorina littorea carboeiro - es carbonero es fogonero en saithe en coalfish NC Pollachius virens carbohidrato - hidrato de carbono carbón - caruncho do millo - es cuitlacoche es huitlacoche en huitlacoche NC Ustilago maydis carbonara - á carbonara carcasa - es carcasa en carcass en carcase [GB] cardamomo - (Elettaria cardamomum) - es cardamomo en cardamom cardo - es cardo en cardoon NC Cynara cardunculus cariñena - es cariñena es mazuela es mazuelo en Carignan en Carignane [US] cariñena - es cariñena en Carignan en Carignane [US] carioca - es pescadilla es pijota en baby hake carlota - es carlota es carlota rusa en charlotte carne - es carne en flesh carne - es carne en meat carne – polpa carne branca - es carne blanca en white meat carne conxelada - es carne congelada en frozen meat carne fresca - es carne fresca en fresh meat carne picada - es carne picada en minced meat en mincemeat en mince [GB] carne vermella - es carne roja en red meat carneiro - es carnero en mutton en ram meat carneiro - es escupiña grabada en warty venus NC Venus verrucosa carniceiro, carniceira - cortador, cortadora - es carnicero, carnicera es cortador, cortadora en butcher carnicería - carnizaría – cortadoría - es carnicería en butcher’s [GB] en butcher’s shop [GB] en butcher shop [US] carocho - es costrón es tostón es picatoste en crouton carozo - corazón - es corazón en core carpa - es carpa en carp NC Cyprinus carpio carpio carpaccio - es carpaccio en carpaccio carraghenano- carraghenina- es carragenano es carragenina en carrageenan en carrageenin en carrageen en carragheen carrapucho - pata de galiña - es musgo de Irlanda en Irish moss en carrageen en carragheen NC Chondrus crispus carrasca brava -ramallo de mar - es ramallo de mar en velvet horn NC Codium tomentosum carré - es carré en rack carro de servizo - es carro de servicio en service trolley carta - es carta en menu carta de viños - es carta de vinos en wine list cártamo - es cártamo es alazor en safflower NC Carthamus tinctorius caruncho do millo – carbón carvea - carvén - carvés - es alcaravea en caraway NC Carum carvi casco - es casco en empty cassis - crema de grosellas negras castaña - castiñeiro (Castanea sativa) - es castaña en chestnut en sweet chestnut castaña maia - castaña maiola - es pilonga es castaña pilonga en dried chestnut castañeta - es palometa en promfet NC Brama brama castañeta vermella - es palometa roja en alfonsino NC Beryx decadactylus cata - catadura - es cata en tasting cataplana - es cataplana en Portuguese seafood stew catar - es catar en taste catar – degustar cataviño - copa de cata - es catavino en wine tasting glass cátering - es catering en catering en catering industry cava - es cava en cava caviar - es caviar en caviar en caviare caza - es caza en game caza maior - es caza mayor en big game caza menor - es caza menor en small game cazarola - es cacerola en saucepan cazarola - cazola cazo - es cazo en saucepan cazo – cullerón cazola - es cazuela en casserole cazola - cazarola - tarteira - es cazuela en casserole cazola - cazolada - es cazuela es cazolada en casserole cazolada - es cazuela en casserole cazolo - es cazo pequeño en small saucepan cazón – tollo - es cazón en tope shark NC Galeorhinus galeus cazón branco - es musola dentuda es musola estrellada es cazón blanco en smooth hound en starry smooth hound NC Mustelus asterias cea - es cena en supper en dinner cear - es cenar en have for supper en have for dinner cebada – orxo cebiche - es cebiche es ceviche en seviche en ceviche cebola - Allium cepa - es cebolla en onion ceboliña - es cebolleta en Welsh onion NC Allium fistulosum ceboliño - es cebollino en spring onion [GB] en green onion [US] ceboliño - es cebollino en chives NC Allium schoenoprasum cebón - es cebón en beef en steer meat cenoria - es zanahoria en carrot centeo - Secale cereale - es centeno en rye centola - es centollo es centolla en spider crab en spinous spider crab NC Maja squinado centrifugadora de leituga - es centrifugadora de lechuga en salad spinner cepo – tallo cereais - es cereales en cereal cereal - es cereal en cereal cerefolio - perifol cereixa - cerdeira (Prunus avium) - es cereza en cherry en sweet cherry cereixo – lumbrigante cervexa - es cerveza en beer cervexa branca - es cerveza blanca en wheat beer cervexa de cereais - es cerveza de cereales en cereal beer cervexa loura - es cerveza rubia en pale beer cervexa negra - es cerveza negra en dark beer cervexa torrada - cervexa tostada - es cerveza tostada en red beer cervexaría - cervexería - es cervecería en beer bar en beer house en pub cervo - Cervus elaphus- veado - es ciervo es venado en venison en red deer meat chacina - es cecina es chacina en cured beef chacinaría - chacinería - es charcutería es chacinería en charcuterie chacineiro, chacineira - es charcutero, charcutera es chacinero, chacinera en charcuterie dealer chacolí – ondarrabi - es chacolí en txakoli chaira - es chaira es eslabón en steel en sharpening steel chalota - es chalota es chalote en shallot champaña - es champán es champaña en champagne champiñón - es champiñón en mushroom champiñón de París - es champiñón cultivado es champiñón de París en button mushroom en table mushroom NC Agaricus bisporus var. Bisporus champiñón do sol - es champiñón del sol en himematsutake en sun agaricus en almond mushroom NC Agaricus subrufescens champiñón silvestre - cogomelo dos lameiros - es champiñón silvestre en field mushroom en meadow mushroom NC Agaricus campestris chamuscar - es flamear es chamuscar en singe chandarme – alcrique changurro - es changurro en spider crab served into its shell chantillí - es chantillí en Chantilly cream chapa - es chapa en cap chapata - es chapata en ciabatta chardonnay - es chardonnay en chardonnay charouvía - Pastinaca sativa - es chirivía es pastinaca en parsnip chateaubriand - es chateaubriand en chateaubriand cheddar - es cheddar en Cheddar cheiro – olor cherna - es cherna en wreckfish NC Polyprion americanus cherna cinsenta - cherna de altura - es mero es mero moreno en dusky grouper NC Epinephelus marginatus chícharo - Pisum sativum - ervella - es guisante en pea chícharo bravo - chícharo de raposo - Lupinus albus - es altramuz es lupino en lupin [GB] en lupine [US] chicharro - xurelo {{gl|chicho} - feixón chicoria - es achicoria es chicoria en chicory en succory NC Cichorium intybus chicoria - es achicoria es chicoria en chicory tea chicoria instantánea - chicoria solúbel - chicoria soluble - es achicoria soluble es achicoria instantánea en instant chicory en soluble chicory chiffonnade - es chiffonade es chifonada en chiffonade chile - especialmente Capsicum frutescens- es guindilla es chile en chilli [GB] en chilli pepper [GB] en chile [US] en chili [US] chimichurri - es chimichurri en chimichurri en Argentinian barbecue sauce chincho - xurelo pequeno - es jurel pequeño en baby horse mackerel chinchón - anís de Chinchón - es chinchón es anís de Chinchón en Chinchón anisette chirimoia – chirimoio - Annona cherimola – es chirimoya en cherimoya en chirimoya chirla - es chirla en striped venus NC Chamelea gallina chisca – chisco - es pizco es pellizco en pinch chistorra - es chistorra en thin chorizo from Navarra choco - xiba - es choco es jibia es sepia en cuttlefish NC Sepia officinalis chocolataría - chocolatería - es chocolatería en chocolate café chocolate - es chocolate en chocolate chocolate - es chocolate en chocolate chocolate branco - es chocolate blanco en white chocolate chocolate con leite - es chocolate con leche en milk chocolate chocolate de facer - es chocolate a la taza en drinking chocolate chocolateira - es chocolatera en chocolate pot chop suey - es chop suey en chop suey chopiño - es globito en dwarf bobtail NC Sepiola rondeletii chopo - grolo - sorbo -trago - es trago es sorbo en sip chopped - es chóped en chopped ham choquiño - es choquito en elegant cuttlefish NC Sepia elegans chorro - es chorro en drizzle choupa - es volador es pota voladora en broadtail shortfin squid NC Illex coindettii choupa – pancha chouparro - choupín - roco - es parasol es apagador en parasol mushroom NC Macrolepiota procera chourizo - es chorizo en chorizo chourizo ceboleiro - es chorizo de cebolla en onion chorizo chourizo crioulo - es chorizo criollo en fresh chorizo chourizo de Pamplona - es chorizo de Pamplona en Pamplona chorizo chufa - Cyperus esculentus - es chufa en tiger nut en chufa chula - es buñuelo en beignet chupachús - es chupa-chups es chupa-chup es chupachús en lollipop churraría - churrería - es churrería en Spanish fried dough shop churrascaría - churrasquería - es churrasquería en churrascaria churrasco - es churrasco en churrasco churreira - es churrera en fried dough maker churreiro, churreira - es churrero, churrera en fried dough seller churro - es churro en Spanish fluted fried dough strip cicelar - es cincelar en incise cidra - cidreira - Citrus medica - es cidra en citron cidra caiota - cidreira caiota - Cucurbita ficifolia - es cidra cayote en Malabar squash cigala – lagostino cimbro - es enebro en juniper NC Juniperus communis cinta - es cinta en fettuccine cítrico - es cítrico en citrus en citrus fruit civet - es civet en civet clara - branco do ovo - es clara en white en egg white clara - es clara en shandy clarete - viño clarete - es clarete es vino clarete en claret en claret wine clarificar - es clarificar en clarify claudia - Prunusx domesticasubsp. Italica - ameixa claudia - es claudia es ciruela claudia en greengage en gage clementina - es clementina es naranja clementina en clementine cliente, clienta - es cliente, clienta en client en customer coadoiro – coador - es colador es coladero en strainer coadoiro chinés - es chino es colador chino en chinois coadoiro de espiral - es gusanillo es colador de gusanillo en cocktail strainer coagular- callar coandro – coriandro - es cilantro es culantro es coriandro en coriander NC Coriandrum sativum coar - es colar es pasar en strain cobertura - es cobertura en coat cocada - es cocada en coconut sweet cocción – cocedura- cocemento – coza - es cocción es cocedura en boil cocción - cocedura - cocemento - coza - es cocción es cocedura es cocimiento en baking cocedura – fornada cocer - es cocer en boil cocer - es cocer en bake cocer en branco - es cocer en blanco en bake blind cocido - es cocido es olla en legume stew cociña - es cocina en kitchen cociña - es cocina en cuisine cociña - 'es cocina en cooker cociña quente - es cocina caliente en hot kitchen cociñar - es cocinar es guisar en cook cociñeiro, cociñeira - es cocinero, cocinera en cook coco - Cocos nucifera - es coco en coconut cococha - es cococha en fleshy low jaw cocote - es cogote en nape cóctel - es cóctel en cocktail coctelaría - coctelería - es coctelería en mixology en cocktail lounge cocteleira - es coctelera en cocktail shaker codia - es corteza en crust codillo - es codillo en hock coella – col coello - Oryctolagus cuniculus es conejo en rabbit cogombriño - cogombro curto - es pepinillo en gherkin cogombro - Cucumis sativus - es pepino en cucumber cogomelo - es seta en mushroom cogomelo anisado -bóla de neve cogomelo da palla - es hongo de la paja en straw mushroom en paddy straw mushroom NC Volvariella volvacea cogomelo das rapadoiras - es agárico bianillado en pavement mushroom NC Agaricus bitorquis cogomelo de cardo - es seta de cardo en king oyster mushroom en king trumpet mushroom NC Pleurotus eryngii cogomelo de ostra - es seta de ostra en oyster mushroom NC Pleurotus ostreatus cogomelo de pé aveludado - es colibia de pie aterciopelado en enokitake en golden needle mushroom NC Flammulina velutipes cogomelo de San Xurxo - es seta de San Jorge es seta de primavera en St. George’s mushroom NC Calocybe gambosa cogomelo dos césares - amanita dos césares cogomelo dos chopos - es seta de chopo en black poplar mushroom en pioppino NC Agrocybe aegerita cogomelo dos lameiros - champiñón silvestre coia – carabuña coia-col coiro - es corteza es corteza de cerdo en scratchings [GB] en crackling [US] coitelaría – coitelería - es cuchillería en cutlery coitelo - es cuchillo en knife coitelo de carne - es cuchillo de carne en steak knife coitelo de desosar - es cuchillo deshuesador en boning knife coitelo de estonar - es puntilla en paring knife coitelo de filetear - es cuchillo filetero en filleting knife coitelo de manteiga - coitelo de untar - es cuchillo de mantequilla es cuchillo de untar en butter knife coitelo de mesa - es cuchillo de mesa en dinner knife coitelo de pan - es cuchillo de pan en bread knife coitelo de peixe - pa de peixe coitelo de queixo - es cuchillo para queso en cheese knife coitelo de sobremesa - es cuchillo de postre en dessert knife coitelo de trinchar – trinchante coitelo de verduras - es cuchillo cebollero en vegetable knife coitelo xamoneiro - es cuchillo jamonero en ham knife col - coella - coia - es col en cole NC Brassica oleracea col de Bruxelas - es col de Bruselas - en Brussels sprout col lombarda – lombarda cola - noz de cola - es cola es nuez de cola en cola nut en kola nut cola - es cola en cola cola de peixe - ictiocola - es cola de pescado es ictiocola en isinglass colación - es colación en collation coliflor - es coliflor en cauliflower coliflor de monte - es seta coliflor es clavaria rizada en cauliflower mushroom NC Sparassis crispa colinabo - es colinabo en swede [GB] en rutabaga [US] colirravo - es colirrábano en kohlrabi colleita - anada - es cosecha es añada en vintage colloufa - testículo - es criadilla en testicle colorante - es colorante en food colouring [GB] en food coloring [US] combinado - es combinado es combinación en cocktail comedor - es comedor en dining room comensal - es comensal en diner comer - es comer en eat comer - xantar comestible - es comestible en foodstuff comida - es comida en meal comida – xantar comida lixo - es comida basura en junk food comida para levar - es comida para llevar en takeaway [GB] en takeout [US] en carryout [US] comida preparada - es comida preparada en convenience food comida rápida - es comida rápida en fast food comiño - Cuminum cyminum - es comino en cumin comiño negro - Nigella sativa - es neguilla es ajenuz en black cumin en black caraway compango - es montado es montadito en small sandwich complemento alimenticio - es complemento alimenticio en food supplement compota - es compota en compote con allo - ao allo conca – cunca concada – cunca concentrar - es concentrar en concentrate concharela – peneira concho – noz conco – cunco condensar - es condensar en condense condimentar – sazonar condimento - es condimento en condiment confeitado, confeitada - almibrado, almibrada confeitar – almibrar confeitar - es confitar en candy confeitar - es confitar en confit confeitar - es confitar es caramelizar en caramelise [GB] en caramelize [US] confeitaría - confeitería - dozaría - docería - es confitería es dulcería en confectionery confeiteiro, confeiteira - doceiro, doceira - es confitero, confitera es dulcero, dulcera en confectioner confeito - es confite en comfit confeitura - es confitura en jam confit - es confit - en confit congro - es congrio en conger en conger eel NC Conger conger conserva - es conserva en preserved food conserva en vinagre - es encurtido en pickle conservante - es conservante en preservative consomé - es consomé en consommé consumición - es consumición en drink consumir - es consumir en consume en ingest contagotas - es cuentagotas en dropper conxelación - es congelación en freezing conxelado - es congelado en frozen food conxelado, conxelada - es congelado, congelada en frozen conxelador - es congelador en freezer conxelar - es congelar en freeze coñac - es coñac en cognac copa - es copa en glass copa - es copa en glass en glassful copa - es copa en drink copa de auga - es copa de agua en water goblet copa de bordeos - es copa de burdeos en bordeaux glass copa de borgoña - es copa de borgoña en burgundy glass copa de brandy - copa de coñac - es copa de balón es copa de brandy es copa de coñac en brandy snifter copa de cata – cataviño copa de cava - copa de champaña - es copa de champán es copa de cava en champagne glass copa de chardonnay - es copa de chardonnay en chardonnay glass copa de cóctel - es copa de cóctel en cocktail glass copa de licor - es copa de licor en liqueur glass copa de viño - es copa de vino en wine glass copa de xeado - es copa de helado en ice-cream goblet coradas – liviáns corazón – carozo corazón - es corazón en heart corazón de palmeira - es palmito en heart of palm corbelo - badexo pequeno - es abadejo pequeño en baby pollack cordeiro – año cordeiro mamote - año de leite cordela – redeño cordon bleu - es cordon bleu en escalope cordon bleu cornecha - ameixa branca cornecho - es cornecho en horned bread cornete - es cucurucho en cone en cornet [GB] cornete - es cornete en ice-cream cone en cornet [GB] correa – correola - es espagueti de mar en thongweed en sea spaghetti NC Himanthalia elongata corrector de acidez - regulador de acidez - es corrector de acidez en acidity regulator corrosco - es currusco es cuscurro en heel corrosco - caparucho - es currusco es cuscurro en top heel cortado - café cortado - es cortado es café cortado en macchiato en caffè macchiato cortador, cortadora - carniceiro, carniceira cortadora - es cortadora en slicer cortadoría – carnizaría cortapastas - es cortapastas en biscuit cutter [GB] en cookie cutter [US] cortapizzas - es cortapizzas en pizza cutter en pizza cutting wheel cortar - tallar - es cortar en cut cortar - es cortar en curdle cortar - trazar - es cortar en curdle cortar en anacos - es trocear - en cut up cortar en dados - es concasser en dice corte - tallo - es corte en cut corte redondo - es babilla en knuckle cortiza - es corcho en cork corvina - corvina real - es corvina en meagre NC Argyrosomus regius corzo- Capreolus capreolus - es corzo en venison en roe deer meat costela - es costilla en rib costelar - costeleiro - es costillar es chuletero en spare ribs costeleta - es chuleta es costilleta en chop costeleta - es chuletita es chuletilla es chuleta en chop costeleta - es chuletón es chuleta en T-bone en T-bone steak costeleta de Saxonia - es chuleta de Sajonia en kassler en kasseler coulis - es coulis en coulis coxa - coxigón - es contramuslo en thigh coza – cocción cravo - craveiro - Syzygium aromaticum - es clavo es clavo de olor es clavo de especia en clove crebanoces - quebranoces - escachanoces - es cascanueces en nutcracker crema - es crema en cream crema - crema pasteleira - es crema es crema pastelera en pastry cream crema - es crema en cream of soup crema - es crema en cream en crème crema bávara - crema bavaresa - es bavarois es crema bávara en Bavarian cream crema catalá - es crema catalana en Catalan custard crema de bagazo - es crema de orujo en marc crème crema de grosellas negras - es cassis en cassis en crème de cassis crema de ovo - es natillas es natas en custard crema de whisky - es crema de whisky en whisky cream [GB] en whiskey cream [US] crema pasteleira cremoso, cremosa - es cremoso, cremosa en creamy crêpe - es crep es crepe en crêpe crêperie - es crepería en crêperie en crêpe shop crianza - es crianza en ageing en aging crianza - es crianza en crianza wine cristalaría - cristalería - es cristalería en glassware cristalizar - es escarchar en crystallise [GB] en crystallize [US] cristina - es cristina en filled brioche bun croca - es cadera en rump crocante - es crujiente es crocante en crunchy crocante - es crocanti en ice cream coated with chocolate and almonds croia – carabuña croissant - es cruasán en croissant croque – berberecho croqueta - es croqueta en croquette croucho – noz cru, crúa - es crudo, cruda en raw cru, crúa - es crudo, cruda en rare crudités - es crudités en crudités crudivorismo - es crudivorismo en raw foodism en rawism crudívoro, crudívora - es crudívoro, crudívora en raw foodist en rawist cuartear - es descuartizar en quarter cuartear - despezar cuarteirón - es gajo en segment cuarto - es cuarto en quarter cuarto frío - es cuarto frío en cold store en cold room cuba - es cuba es bota en vat cubalibre - es cubalibre en Cuba libre cuberto - servizo - es cubierto es servicio en setting en place setting cubeta de champaña - es champanera es champañera en champagne cooler cubeta de xeo - es cubitera en ice bucket cubo de xeo - es cubito en ice cube cubrebandexas - es cubrebandejas en tray cloth cubremanteis - es cubremanteles en tablecloth cover cubrepratos – campá culinaria - es culinaria en cookery culinario, culinaria - es culinario, culinaria en culinary culler - es cuchara en spoon culler – cullerón culler de espaguetes - es cuchara de espaguetis en spaghetti spoon culler de mel - es cuchara de miel en honey dipper culler de mesa - culler sopeira culler de mesturas - es cuchara de refresco es cuchara batidora en cocktail stirrer culler de salsa - es cuchara de salsa en sauce ladle culler de sobremesa - es cuchara de postre en dessertspoon culler de xeado - es cuchara para helados en ice-cream scoop culler sopeira - culler de mesa - es cuchara sopera es cuchara de mesa en soupspoon en soup spoon cullerada - es cucharada en spoon en spoonful culleradiña - es cucharadita en teaspoon en teaspoonful culleriña - culleriña de café - culleriña de té - es cucharilla en teaspoon culleriña de moca - es cucharilla de moca en demitasse spoon en mocha spoon cullerón - culler - cazo - es cazo es cucharón en ladle cullerón - es cucharón en ladleful cumís - es kumis en kumiss en koumiss cunca - conca - es taza en cup en mug cunca - cuncada - conca - concada - es taza en cup en cupful en mug en mugful cunco -conco - es tazón es cuenco - en bowl cunco - orella de gato cunquiña - xícara - es pocillo es jícara en small cup cura – curación curaçao - es curaçao en curaçao curación - es curación es curado es cura en curing curar - es curar en cure cúrcuma - es cúrcuma en turmeric en curcuma curry- es curry en curry powder curto - es corto en small glass of beer curuba - es curuba en banana passionfruit curuxo - sollo - es rémol en brill NC Scophthalmus rhombus cuscús - es cuscús es cuzcuz es alcuzcuz en couscous

danablú - es danablu en Danish blue en Danablu dátil - datileira - Phoenix dactylifera - es dátil en date de barril - es de barril es a presión en draught [GB] en draft [US] de ceba - es de cebo en feedstuff-fed de ceba de campo - es de cebo de campo en free-range de landra - es de bellota en acorn-fed de leña - es de leña en wood-fired de receba - es de recebo en mixed-fed de remollo - a remollo de tempada - de temporada - es de temporada en seasonal debicar – petiscar decantación - es decantación en decantation decantador - es decantador en decanter en carafe decantar - es decantar en decant decocción - es decocción en decoction degustación - es degustación en tasting degustar - probar - catar - es degustar es probar es catar en taste delicatessen - es delicatessen en delicacies dente - dente de allo- allo - es diente de ajo es diente es ajo en clove en clove of garlic dentón - es dentón en dentex NC Dentex dentex departamento de frega - es plonge en dishwashing department depenar – desplumar derivado cárnico - es derivado cárnico en meat product derivado do ovo – ovoproduto derivado lácteo – lácteo derrafar – esfaragullar derreter - fundir - es derretir es fundir es deshacer en melt desalgar - es desalar en desalt desangrar - sangrar - es desangrar en bleed desbridar - es desbridar en untruss descabezar – escabezar descafeinado - café descafeinado descarabuñador - es deshuesadora en stoner descarozador -es descorazonador en corer desconxelación - es descongelación en defrosting desconxelar - es descongelar en defrost desecamento – secado desecar – secar desenformar – desenmoldar desenfornar - es deshornar es desenhornar en remove from the oven desengraxar - es desengrasar es desgrasar en skim desenmoldar - es desmoldar en unmould [GB] en unmold [US] desglasar - es desglasar en deglaze deshidratación - es deshidratación en dehydration deshidratar - es deshidratar en dehydrate desmiuzar – esmiuzar desnatado, desnatada - es desnatado, desnatada es descremado, descremada en skimmed en skim [US] desnatar - es desnatar es descremar en skim desosar - es deshuesar en bone despenar – desplumar despensa - es despensa en storeroom despezamento - es despiece en cutting despezar - cuartear - es despiezar en butcher desplumar - pelar - es desplumar es pelar en pluck destilación - es destilación en distillation destilador – alambique destilar - es destilar en distil [GB] en distill [US] destripar - es destripar en gut dieta - es dieta en diet dieta atlántica - es dieta atlántica en Atlantic diet dieta branda - es dieta blanda en soft diet dieta mediterránea - es dieta mediterránea en Mediterranean diet dietética - es dietética en dietetics dietético, dietética - es dietético, dietética en dietetic disolver -esluír - es disolver es diluir es deshacer es desleír en dissolve dixestivo - es digestivo en digestive dixestivo, dixestiva - es digestivo, digestiva en digestive doce - es dulce en sweet doce de leite - es dulce de leche en dulce de leche doceiro, doceira - confeiteiro, confeiteira donabranca – mozafresca doncela – xulia dosador - dosificador - es dosificador en dispenser dourada - es dorada en gilthead seabream NC Sparus aurata dourar - es dorar en brown dozal - es dozal es pedral en dozal dozura - es dulzura es dulzor en sweetness dulcificar – edulcorar dulse - es dulse en dulse NC Palmaria palmata duxelles - es duxelles en duxelles

ebulición - es ebullición en ebullition economato - es economato en pantry edam - es edam en Edam edulcorante - es edulcorante en sweetener edulcorar- adozar - dulcificar - es edulcorar es endulzar es dulcificar en sweeten eiroa – anguía eiruga - es rúcula es oruga en rocket [GB] en arugula [US] NC Eruca vesicaria emborrachar - es emborrachar en soak in wine or liquor embotellar - es embotellar en bottle embude - funil embutido - es embutido en sausage embutidora - es embutidora en sausage stuffer embutir - embuchar – encher - es embutir es embuchar en stuff emmental - es emmental en Emmental en Emmentaler empanada - es empanada en empanada empanadeira - es empanadera en mould for empanada [GB] en mold for empanada [US] empanadilla - es empanadilla en small empanada empanar – rebozar - es empanar en bread en crumb empapar - embeber - enchoupar - es empapar es embeber en soak emparedado – sándwich empoador - es espolvoreador en dredger empoar - es espolvorear en dredge en dust empratar - es emplatar es montar en plate emulsión - es emulsión en emulsion emulsionar - es emulsionar en emulsify emulxente - es emulgente es emulsionante en emulsifier en branco - es en blanco es blanco en boiled en papillota - es en papillote es a la papillote en en papillote en pepitoria - es en pepitoria en in almond and yolk sauce en sazón - na sazón - es en sazón en in season encebolar - es encebollar en cook with onions enchilada - es enchilada en enchilada encontro - es brazuelo en fore shank endivia - es endivia es endibia en endive en Belgian endive en witloof endurecedor - es endurecedor en firming agent enfariñar - es enharinar en flour enfornar - es hornear es enhornar es ahornar en put in the oven engraxar - es engrasar en grease enmoldar – enformar - es moldear es enmoldar en mould [GB] en mold [US] enoteca- viñoteca enriquecer - es enriquecer en fortify en enrich enrolar – envolver - es enrollar en roll ensaimada - es ensaimada en Majorcan spiral-shaped pastry ensalada - es ensalada en salad ensalada mixta - es ensalada mixta en mixed salad ensalada rusa - es ensaladilla es ensaladilla rusa en potato salad ensaladeira - es ensaladera en salad bowl ensalmoirar - es poner en salmuera es conservar en salmuera en brine ensulla - enxunlla - es enjundia en fowl fat enteiro, enteira - es entero, entera en whole entrante - es entrante es entrada en starter [GB] en appetizer [US] entrecosto - es entrecot en entrecôte entremés - es entremés en hors d’oeuvre entremeseiro, entremeseira - es entremesero, entremesera es entrémetier en entremetier en entrée preparer entreteto - es panceta en belly [GB] en side [US] entreteto -touciño entrefebrado - es panceta es tocino entreverado en pancetta entretiño – redeño envellecemento - avellentamento - es añejamiento es envejecimiento en ageing en aging en maturing envellecer – avellentar - es añejar es envejecer en age en mature envinagrar - es encurtir en pickle enxoval - es menaje en household goods érbedo – albedro ervella – chícharo escabechado - es escabechado en marinating in escabeche escabechar - es escabechar en marinate in escabeche escabeche - es escabeche en escabeche escabezar - descabezar - es descabezar en cut off the head escaldadura - escalda - escaldadela - es escaldadura en scalding escaldar - es escaldar en scald escalfar - es escalfar es pochar en poach escalivada - es escalivada en Catalan roasted vegetable salad escalopar - es escalopar en scallop escalope - es escalope en escalope en escallop en scallop escalopiño - es escalopín en scaloppina escamador - es escamador en fish scaler escamar - es escamar es descamar es desescamar en scale escanciar - es escanciar en pour escarapote - escarapote da pedra - es cabracho en red scorpionfish NC Scorpaena scrofa escarola - es escarola en endive NC Cichorium endivia escarvadentes - es palillo es mondadientes es escarbadientes en toothpick escoadoiro - es escurridor en colander escoar - escorrer - es escurrir en drain escorredoiro - es escurridor es escurreplatos en dish rack escumadeira – espumadeira - volvedoira - es espumadera en skimmer en slotted spoon escumante - espumante - es espumante en foaming agent escumar - espumar - es espumar es despumar en skim esencia - es esencia en essence esfaragullar - esmigallar - derrafar - es desmigar en crumb esfolar - pelar - es desollar en skin eslamiado, eslamiada - insípido, insípida esmiuzar - desmiuzar - esfarelar - es desmenuzar es desmigajar en crumble en flake espadeiro - es espadeiro en espadeiro espadín – trancho espaguete - es espagueti en spaghetti espárrago - esparragueira (Asparagus officinalis) - es espárrago en asparagus espárrago verde - es espárrago triguero en wild asparagus espátula - es espátula en spatula especia - es especia en spice especieiro - es especiero en spice rack espelir – levedar espelta - es espelta es escanda es escaña en spelt espesante - es espesante en thickening agent en thickener espesar - es espesar en thicken espetada - es brocheta en brochette espetada moura - pincho moruno en kebab en shish kebab espeto - es brocheta es espetón en spit espinaca - es espinaca en spinach NC Spinacia oleracea espiral - es espiral es hélice en fusilli espirulina - es espirulina en spirulina espremedor - es exprimidor en squeezer espremer - es exprimir en squeeze estabilizador - estabilizante - es estabilizador es estabilizante en stabiliser [GB] en stabilizer [US] estameña - es estameña en etamine estar en comida - es ser de temporada es estar en temporada en be in season esterilización - es esterilización en sterilisation [GB] en sterilization [US] esterilizar - es esterilizar en sterilise [GB] en sterilize [US] estómago – calleiro estonar - planar - parar - pelar - es pelar es mondar en peel estragón - es estragón es dragoncillo en tarragon NC Artemisia dracunculus estrelar - es estrellar en fry estrofaria de anel rugoso - es estrofaria gigante en wine-cap stropharia en burgundy mushroom NC Stropharia rugosoannulata estruga - herba do cego - ortiga - ortigón - es ortiga en nettle estufado - es estofado en stew estufar - es estofar en stew esturión - sollo - sollo rei - es esturión en sturgeon NC Acipenser sturio eucalipto - es eucalipto - en blue gum NC Eucalyptus globulus eviscerar - es eviscerar en disembowel en eviscerate expreso - café expreso - es expreso es café expreso es café exprés en espresso en expresso extracto - es extracto en extract

faba – feixón faba loba -Vicia faba- fabón - faballón - es haba en broad bean [GB] en fava bean [US] fabada - es fabada en Asturian bean stew faceira - es carrillada es carrillera en cheek facer suar – es hacer sudar en sweat faisán - Phasianus colchicus- es faisán en pheasant faisandé - es faisandé en gamey en gamy faixa - cañoto - es kombu de azúcar en sugar kelp en sea belt NC Saccharina latissima fajita - es fajita en fajita faláfel - es falafel en falafel en felafel faldra - es falda en flank falso cantarelo dos prados - es higróforo de los prados en meadow waxcap NC Hygrocybe pratensis faneca - es faneca en pouting NC Trisopterus luscus faragulla - frangulla - migalla - es miga es migaja en crumb farelo - relón - es salvado en bran fariña - es harina en flour fariña centea -fariña de centeo - es harina de centeno en rye flour fariña enriquecida - es harina enriquecida en fortified flour en enriched flour fariña forte - es harina de fuerza es harina fuerte en strong flour fariña frouxa - es harina floja en soft flour fariña integral - es harina integral en wholegrain flour fariña milla - fariña de millo - es harina de maíz en cornmeal fariña refinada - es harina refinada es harina blanca en white flour fariña triga - fariña de trigo - es harina de trigo en wheat flour farro - es porredana en corkwing wrasse NC Symphodus melops febra - es carne magra en lean meat febra miúda - es culata de contra en heel fécula - es fécula en starch feixoa - es feijoa en feijoa feixoada - es feijoada en feijoada feixón - faba - chicho - es alubia es judía es fréjol en bean en kidney bean en French bean [GB] en haricot [GB] feixón de China - Vigna radiata- es judía mungo en mung en mung bean feixón verde - es judía es judía verde en green bean en French bean [GB] fenogreco - es alholva es fenogreco en fenugreek fermentación - es fermentación en fermentation fermentar - es fermentar en ferment fermento - lévedo - requento - es levadura en sourdough fernet - es fernet en fernet ferrón - es ferrón en ferrón fervedoiro - es hervidor en kettle ferver - es hervir en boil ferver - es hervir es cocer en simmer ferver - es hervir es bullir en boil fervor - fervura - es hervor en boil feta - es feta en feta fiasco - es fiasco en fiasco fibra -fibra alimentaria - es fibra es fibra alimentaria en fibre [GB] en dietary fibre [GB] en fiber [US] en dietary fiber [US] fideo - es fideo en vermicelli fideo chinés - es fideo chino en Chinese noodle fideo de chocolate - es fideo de chocolate en vermicelli [GB] en chocolate sprinkle [US] fideuá - es fideuá en vermicelli paella fígado - fégado - es hígado en liver fígado de ave – es higadillo es higadilla en fowl liver fígado de boi - lingua de boi figo - figueira - Ficus carica - es higo en fig figo chumbo - chumbeira - Opuntia ficus-indica - es higo chumbo en prickly pear figo paso - figo seco - es higo paso es higo seco en dried fig filet mignon - es filet mignon en filet mignon filete - es filete en fillet filete de peituga - es filete de pechuga en breast fillet filetear - es filetear en fillet filloa - freixó - es filloa en Galician crêpe filloa - filloa de sangue - es filloa de sangre en Galician blood crêpe filloeira - filloeiro - freixoeira - es crepera - en crêpe pan filme - es film transparente es film en cling film [GB] en plastic wrap [US] filtro - es filtro en filter fino - es fino en fino fiúncho - fiollo - es hinojo en fennel NC Foeniculum vulgare flamexar - es flambear es flamear en flambé flan - es flan en crème caramel flaneiro - es flanera es flanero en crème caramel mould [GB] en crème caramel mold [US] flavor - es flavor en flavour [GB] en flavor [US] fletán - palmeta - es fletán es halibut en halibut NC Hippoglossus hippoglossus floco - es copo en flake floco de millo - es palomita en popcorn flor - es flor en flower-shaped fried dough flor de sal - es flor de sal en fleur de sel fociño – morro fodón - es capellán en poor cod NC Trisopterus minutus fogaza - es hogaza en country loaf fogón – queimador foie-gras - es foie-gras es foie gras es fuagrás en foie gras en pâté de foie gras folla branda - es tapa en topside folla dura - es contra en outside flat follado - masa de follado - masa follada - es hojaldre es masa de hojaldre es pasta de hojaldre es masa hojaldrada en puff pastry follado - es hojaldre en puff follado - es filloa gruesa en thick Galician crêpe follado, follada – es hojaldrado, hojaldrada en puff en flaky fondant - es fondant en fondant fondo - es fondo en stock fondo branco - es fondo blanco en white stock fondo escuro - es fondo oscuro en brown stock fondue - es fondue en fondue fondue - es fondue en fondue set fonte - prata - es fuente en platter fonte - pratada - es fuente en platter en platterful fonte de entremeses - es entremesera es entremesero en hors d’oeuvre dish fonte de forno - es fuente de horno es rustidera en roasting pan fornada - cocedura - es hornada en batch fornelo - es infiernillo es hornillo en portable stove forno - es horno en oven forno – tafona forno de microondas – microondas forrar - es forrar es encamisar es camisar en line framboesa - framboeseiro (Rubus idaeus) - es frambuesa en raspberry fresco, fresca - es fresco, fresca en fresh friame - es fiambre en cold meat en cold cuts [US] friameira - es fiambrera en lunch box fricandó - es fricasé en fricassée frigorífico - neveira - refrixerador - es frigorífico es nevera es refrigerador en refrigerator en fridge frío, fría - es frío, fría en cold fritada - fritura - fricolada - es fritada es fritura en fry fritada – tixolada frito - es frito en fry fritura - es fritura en frying frixideira - fritideira - es freidora en fryer en deep fryer frixidoría - es freiduría en fried food shop frixir - fritir - es freír en fry froita - es fruta en fruit froita da paixón – maracuxá froita seca - es fruta seca es fruto seco en dried fruit froita silvestre - es fruta del bosque en wild berry froitaría - froitería - es frutería en greengrocer’s en greengrocer’s shop froiteiro - es frutero en fruit bowl froiteiro, froiteira - es frutero, frutera en greengrocer froito - es fruto en fruit froito seco - es fruto seco es fruta seca en nut frutosa - es fructosa en levulose fruxivorismo - es frugivorismo es frutarianismo en fruitarianism fruxívoro, fruxívora - es frugívoro, frugívora es frutarianista en frugivore fuet - es fuet es longaniza imperial en Catalan thin saucisson fumet - es fumet en fumet fundir – derreter fungo - es hongo en fungus fungo da muña – níscaro fungo das febras - es champiñón de los bosques en wood mushroom NC Agaricus sylvaticus fungo dos cregos - netorra verde fungo dos piñeiros – níscaro fungo funil - es platera es cabeza de fraile en trumpet agaric NC Clitocybe geotropa funil - embude - es embudo en funnel gachas - es gachas en Spanish flour soup galactosa - es galactosa en galactose galanga - es galanga en galangal galantina - es galantina en galantine galiña - Gallus gallus - pita - es gallina en hen galiña de Guinea - Numida meleagris - galiña pintada - es pintada es gallina de Guinea en guinea fowl galleta - es galleta en biscuit [GB] en cookie [US] galo - 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es servilletero en napkin holder garfo - es tenedor en fork garfo de ensalada - es tenedor para ensalada en salad fork garfo de fondue - es tenedor para fondue en fondue fork garfo de mesa - es tenedor de mesa en dinner fork garfo de ostras - es tenedor de ostras en oyster fork garfo de peixe - es tenedor de pescado en fish fork garfo de sobremesa - es tenedor de postre en dessert fork garfo de trinchar - es tenedor de trinchar en carving fork garnacha - es garnacha en grenache garnacha branca - es garnacha blanca en grenache blanc - es garnacha tinta en grenache noir {{|garnacha tintureira}} - es garnacha tintorera en Alicante Henri Bouschet {{|garrafa}} - es garrafa en demijohn {{|garrafón}} - es garrafón es damajuana en carboy {{|gasificante}} - es gasificante en leavening agent en raising agent {{|gasosa}} - es gaseosa en lemonade [GB] en lemon soda [US] {{|gaspacho}} - es gazpacho en gazpacho {{|gastronomía}} - es gastronomía en gastronomy {{|gastrónomo}}, {{|gastrónoma}} - es gastrónomo, gastrónoma es gourmet en gourmand {{|gastrónomo}}, {{|gastrónoma}} - 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pescado - es pescado en fish peixe anxo - es angelote en angelshark NC Squatina squatina peixe azul - es pescado azul en oily fish en fatty fish peixe bobo - tiburón peregrino peixe branco - es pescado blanco en whitefish peixe burro – burro peixe espada - es pez espada es emperador en swordfish NC Xiphias gladius peixe gato tailandés – panga peixe limón - es pez de limón en amberjack en greater amberjack NC Seriola dumerili peixe lobo de pintas - es perro pintado en spotted wolffish NC Anarhichas minor peixe martelo - es cornuda es cornuda cruz es pez martillo en hammerhead en hammerhead shark en smooth hammerhead NC Sphyrna zygaena peixe pau - maruca azul - es pez palo es maruca azul en blue ling NC Molva dypterygia peixe porco - es pez ballesta es pejepuerco blanco en grey triggerfish [GB] en gray triggerfish [US] NC Balistes capriscus peixe rei - es tres colas en swallowtail seaperch NC Anthias anthias peixe sapo - es rape negro en blackbellied angler NC Lophius budegassa peixe semigraxo - 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es pimiento del piquillo es pimiento de piquillo en piquillo pemento morrón - es pimiento morrón es pimiento de bonete en sweet pepper penedés - es penedés en Penedès peneira - baruto - bortel - xirgo - es tamiz es cedazo en sifter peneira - concharela - orella - es oreja de mar es oreja marina en abalone en ormer en green ormer NC Haliotis tuberculata peneirar - barutar - bortelar - xirgar - es tamizar es cerner es cernir en sift en sieve peniscar – petiscar pepitoria - es pepitoria en meat stew in almond and yolk sauce peppermint - es pipermín es pipermint en peppermint schnapps pepperoni - es pepperoni en pepperoni pera - pereira - Pyrus communis - es pera en pear pera bergamota – bergamota pera blanquilla - pera de auga - es pera blanquilla es pera de agua es pera agua de Aranjuez en Blanquilla pear pera conferencia - es pera conferencia es pera conference en Conference pear pera de San Xoán - es pera de San Juan en San Juan pear pera ercolini - es pera ercolini en Ercolini pear pera limoeira - es pera limonera es pera Dr. Jules Guyot en Dr. Jules Guyot pear pera urraca – urraca pera Williams - es pera Williams en Williams pear [GB] en Bartlett pear [US] perca americana - es perca americana en largemouth bass en largemouth black bass NC Micropterus salmoides percebe - es percebe en barnacle NC Pollicipes pollicipes perdiz - es perdiz en partridge perexil – pirixel perifol - cerefolio - es perifollo es cerafolio en chervil NC Anthriscus cerefolium perna - es pierna en leg perna – zanco pernil-xamón pernileiro – xamoneiro pescada - pixota - es merluza en hake NC Merluccius merluccius pescado – peixe pescado – peixe pescozo - es pescuezo es cuello en neck pestiño - es pestiño en honey-coated fried dough pesto - es pesto en pesto petiscar - peniscar - picar - debicar - es picar es picotear en nibble en snack on petisco - es pincho en tapa petisú - es petisú en éclair petit-four - es petit-four en petit four petit-suisse - es petit suisse en Petit Suisse pexego – melocotón peza - es corte en cut pezuño - uña - unlla - es mano es manita en trotter en foot piarda - pión - bogón - es abichón en sand smelt NC Atherina presbyter picado - es picadillo en mince picado - es granizado en snow cone picador de xeo - es picahielo en ice pick picadora - es picadora en mincer [GB] en grinder [US] picadora de xeo - es picadora de hielo es trituradora de hielo en ice crusher picante - es picante en hot picante - es picante en hot spice picar – petiscar picar - es picar en chop en chop up picar - es picar en be hot en burn picar - es picar en sour pícnic - es picnic en picnic picota - es picota es cereza picota en Picota cherry pimpinela - es pimpinela es pimpinela menor en salad burnet NC Sanguisorba minor pinche, pincha - es pinche en kitchen assistant pingo - es manteca de cerdo en lard pinot noir - es pinot noir en pinot noir pinta - es pinta en pint pintar - es pintar en glaze pinto - merlón - es merlo en brown wrasse NC Labrus merula pinza - pinzas - es pinzas es pinza en tongs piña - ananás - Ananas comosus - ananás - es piña es ananás en pineapple piña colada - es piña colada en piña colada piñón - piñeiro manso - Pinus pinea - es piñón en pine nut pión – piarda pión de altura - es pez plata es peón en argentine NC Argentina sphyraena pionono - es pionono en stuffed rolled tipsy cake from Granada pipa - es pipa en pipe pipo - pipote - es pipote en hogshead pirixel - perexil - es perejil en parsley NC Petroselinum crispum piruleta - es piruleta en lollipop piruliño - es pirulí en lollipop pistacho - Pistacia vera - stachio nut pisto - es pisto en fried vegetable stew pistonuda - pé azul pita – galiña pita - es pita es pan de pita en pitta [GB] en pitta bread [GB] en pita [US] en pita bread [US] pitaia - es pitahaya es pitaya en pitahaya en dragon fruit en strawberry pear pitaia amarela - es pitahaya amarilla en yellow pitahaya pitaia vermella - es pitahaya roja en red pitahaya pizza - es pizza en pizza pizzaría - pizzería - es pizzería en pizzeria pizzeiro, pizzeira - es pizzero, pizzera en pizzaiolo en pizza cook placa - placa de cocción - es placa de cocción es placa en hob [GB] en cooktop [US] placa de gas - es placa de gas en gas hob [GB] en gas cooktop [US] placa de indución - es placa de inducción en induction hob [GB] en induction cooktop [US] placa eléctrica - es placa eléctrica en electric hob [GB] en electric cooktop [US] placa vitrocerámica – vitrocerámica plana – tona1 planar – estonar plátano – plataneiro - banana - es plátano es banana es banano en banana plátano macho - es plátano grande es plátano macho es hartón en plantain platuxa das pedras - es platija en flounder NC Platichthys flesus plum cake - es plum-cake en plum cake pluma - macarrón - es pluma es macarrón en penne pluma - es pluma es aleta en fine pork loin fillet poexo - es poleo es menta poleo en pennyroyal NC Mentha pulegium poexo - es poleo es menta poleo en pennyroyal tea polaría - polería - es pollería en poulterer’s shop en poultry shop polbeira - es pulpería en octopus restaurant polbeiro, polbeira - es pulpero, pulpera en octopus cook polbo - es pulpo en octopus NC Octopus vulgaris polenta - es polenta en polenta políporo frondoso - es maitake es políporo frondoso en hen of the woods en sheep’s head en ram’s head NC Grifola frondosa polo - es pollo en chicken polo - es polo en ice lolly [GB] en popsicle [US] polo picantón - es pollo picantón en broiler polo tomateiro - es pollo tomatero es coquelet en roaster polpa - carne - magalla - es pulpa es carne en flesh polvorón - es polvorón en Spanish soft shortbread pomba - es paloma en pigeon pombiño - es pichón en squab pombo - Columba palumbus - torcaza - es paloma torcaz en wood pigeon pomelo - Citrus paradisi - es pomelo es toronja en grapefruit ponche - es ponche en orange-flavoured liqueur [GB] en orange-flavored liqueur [US] ponche - es ponche en punch poncheira - es ponchera en punch bowl poñer a mesa - es poner la mesa en lay the table en set the table porción - es porción en portion porco - es cerdo en pork porco bravo – xabaril porra - es porra en Spanish fried dough strip porro - allo porro - es puerro es ajo puerro es ajo porro en leek porrón - es botijo en earthenware drinking jug with spout porrón - es porrón en wine pitcher porrusalda - es porrusalda en Basque leek and potato soup portaescarvadentes - es palillero en toothpick holder portarrolos - es portarrollos en roll holder porto - es oporto en port en port wine pota - ola - es olla en pot pota - ola - potada - es olla en pot en potful pota - es pota en flying squid NC Todarodes sagittatus potaxe - es potaje en pottage pote - es pote en cauldron potenciador do sabor - es potenciador del sabor en flavour enhancer [GB] en flavor enhancer [US] pouco feito, pouco feita - es poco hecho, poco hecha en underdone pousabandexas - es bandejero en tray rack pousaculleres - es reposacucharas en spoon stand pousavasos - es posavasos en mat prago - es pargo en porgy en red porgy NC Pagrus pagrus praliné - es praliné en praline prancha - es plancha en griddle prata – fonte pratada – fonte pratado – prato prato - es plato en plate en dish prato - pratado - es plato en plate en dish en plateful en dishful prato - es plato en course prato base - es plato de presentación es plato base en charger en plate charger prato combinado - es plato combinado en set main course prato de pan - es plato de pan en bread-and-butter plate prato de sobremesa - es plato de postre en dessert plate prato do día - es plato del día en dish of the day en today’s special prato plano - prato chan - es plato llano en dinner plate prato sopeiro - prato fondo - es plato sopero es plato hondo en soup plate en rim soup bowl prato único - es plato único en single course praza - praza de abastos - mercado de abastos - es plaza es plaza de abastos es mercado de abastos en public market prebe – salsa prebiótico - es prebiótico en prebiotic precociñado, precociñada - es precocinado, precocinada en precooked prensador de allos - es prensador de ajos en garlic press preparación - es preparación en preparation prequentar - es precalentar en preheat presa - presada - manchea - es manojo en handful presa - es presa es bola en fine pork blade fillet presentación - es presentación en presentation presoiro - calleiro - callo - es cuajo en rennet primeiro prato - es primer plato en first course priorato - es priorato en Priorat probar – degustar probiótico - es probiótico en probiotic produto alimenticio – alimento profiterol - es profiterol en profiterole proteico, proteica - proteínico, proteínica - es proteico, proteica es proteínico, proteínica en proteinaceous proteína - es proteína en protein provolone - es provolone en provolone pucheiro - es puchero en stew pot pucheiro - es puchero en jar pucheiro - es puchero en stew pudin - es pudin es pudín es budín en pudding pularda - es pularda en poularde pulga - es pulga es pulguita en mini bread roll pulverizador – atomizador punta da croca - es rabillo es rabillo de cadera en rump tail punto de bóla - es punto de bola en ball stage punto de caramelo - es punto de caramelo en caramel stage punto de febra - es punto de hebra en thread stage punto de merengue - es punto de merengue en stiff peak punto de neve - es punto de nieve en soft peak puñado - es puñado en fistful puré - es puré en purée quebranoces – crebanoces quecer – quentar - es calentar en heat quefir - es kéfir en kefir queimada - es queimada en flaming Galician punch queimador - fogón - es quemador es fogón en burner queimador eléctrico - es quemador eléctrico en carameliser [GB] en caramelizer [US] queixada - es quesadilla es quesada en baked cheesecake queixeira - es quesera en cheese dish queixiño - es quesito en cheese triangle queixo - es queso en cheese queixo Arzúa-Ulloa - es queso Arzúa-Ulloa en Arzúa-Ulloa cheese queixo azul - es queso azul en blue cheese queixo branco pasteurizado - es queso blanco pasterizado en pasteurised fresh cheese [GB] en pasteurized fresh cheese [US] queixo de barra - es queso de barra en block cheese queixo de bóla - es queso de bola en ball cheese queixo de Burgos - es queso de Burgos en Burgos cheese queixo de porco - cacheira prensada queixo de tetilla - tetilla - es queso de tetilla es tetilla en tetilla cheese queixo desnatado - es queso desnatado en fat-free cheese queixo do Cebreiro - es queso de O Cebreiro en Cebreiro cheese queixo en po - es queso en polvo en cheese powder en powdered cheese queixo extragraxo - es queso extragraso en high-fat cheese queixo fresco - es queso fresco en fresh cheese en unripened cheese queixo fundido - es queso fundido en process cheese en processed cheese queixo graxo - es queso graso en fat cheese queixo madurecido - es queso madurado en aged cheese en ripened cheese queixo manchego - es queso manchego en Manchego queixo relado - es queso rallado en grated cheese queixo San Simón da Costa - es queso San Simón da Costa en San Simón da Costa cheese queixo semidesnatado - es queso semidesnatado en low-fat cheese queixo semigraxo - es queso semigraso en half-fat cheese quenelle - es quenelle en quenelle quenlla - tiburón azul - es tintorera es tiburón azul en blue shark NC Prionace glauca quenlla – tiburón quentapratos - es calientaplatos en plate warmer quentar – quecer quentar - es calentar en heat quente - es caliente en hot quesadilla - es quesadilla en quesadilla quiche - es quiche en quiche quinoa - es quinua en quinoa quinto - es botellín de cerveza es quinto de cerveza en small bottle of beer rabiza – nabiza rabo - es rabo en tail racha - es raja en slice ración - es ración en portion en serving racionar - es racionar en portion out raclette - es raclette en raclette raclette - es raclette en raclette rafa – miolo ragú - es ragú en ragout raia - es raya en skate raíña - amanita dos césares ramallo de mar - carrasca brava rambután - Nephelium lappaceum - es rambután en rambutan rango - es rango en station rapante - meiga - es gallo del Norte en megrim NC Lepidorhombus whiffiagonis raposo de mar - es zorro es pez zorro en thresher en thresher shark NC Alopias vulpinus raspadeira - pelador - es pelador es pelapatatas en peeler raspadura - es raspadura en scrapings raspar - es raspar en scrape rastreabilidade - rastrexabilidade - es trazabilidad es rastreabilidad en traceability ratafía - es ratafía en ratafia ratiño - es negrilla es ratón en grey knight [GB] en gray knight [US] NC Tricholoma terreum ravioli - es ravioli en ravioli ravo - Raphanus sativus - es rábano en radish raxaría - raxería - es raxaría es raxería en restaurant specialised in pork loin [GB] en restaurant specialized in pork loin [US] raxo - lombo - lombelo - es lomo es cinta de lomo en loin raxo - es raxo en diced fried pork loin rebanda - es rebanada en slice rebandar - es rebanar en slice rebezo - Rupicapra rupicapra - es rebeco es gamuza en chamois rebozar – empanar rebozar - es rebozar en batter en dip in batter receita - es receta en recipe receitario - es recetario en recipe book recheo - es relleno en filling recolledor de faragullas - es recogemigas en crumb scoop recoller a mesa - es recoger la mesa es quitar la mesa en clear the table rectificación - es rectificación en rectification rectificar - es rectificar es corregir en adjust seasoning rectificar - es rectificar en rectify redeño - entretiño - cordela - ballo - es redaño es entresijo en caul redondo - es redondo es blanquita en eye of round redondo da man - es pez en chuck tender redución - es reducción en reduction reducir - es reducir en reduce reencher - es rellenar en stuff refección - refrixerio - es refacción es refección es refresco es refrigerio en snack refinar - es refinar en refine refogar - es rehogar es estovar en fry gently refornar - es bizcochar en bake twice refrescar - es refrescar en refresh refresco - bebida refrescante - es refresco es bebida refrescante en soft drink en soda [US] refrito – rustrido refrixeración - es refrigeración en refrigeration refrixerador – frigorífico refrixerar - es refrigerar en refrigerate regalicia - es regaliz es regalicia es ororuz en liquorice [GB] en licorice [US] NC Glycyrrhiza glabra regalicia - es regaliz es regalicia en liquorice [GB] en licorice [US] regar - es regar es rociar en baste regulador de acidez - corrector de acidez rehidratación - es rehidratación en rehydration rehidratar - es rehidratar en rehydrate rei - budión rei - es gallano es tordo de dos colores en black acara en cuckoo wrasse NC Cichlasoma bimaculatum reineta - mazá reineta - es reineta es manzana reineta en russet en russet apple relador - es rallador en grater reladura - es ralladura en gratings relar - es rallar en grate relón – farelo reloxo - es reloj en rayed artemis NC Dosinia exoleta remexer - mexer - revolver - es remover es revolver en stir remolacha - es remolacha en beetroot [GB] en beet [US] remollar - es remojar en steep reno - Rangifer tarandus- es reno en venison en reindeer meat reo - troita marisca - troita salmonada - es reo es trucha de mar en sea trout NC Salmo trutta trutta repetir - es repetir en have seconds repolo - es repollo en cabbage NC Brassica oleracea var. Capitata repostaría - repostería - es repostería en pastry making repostaría- repostería - es repostería en pastry requeixo - es requesón en cottage cheese requentar - es recalentar en reheat requento – fermento reserva - es reserva en booking en reservation reserva - es reserva en reserve wine reservado - es reservado en private room reservar - es reservar en book en reserve reseso, resesa - es revenido, revenida es correoso, correosa en stale restauración - es restauración en restaurant industry restaurador, restauradora - es restaurador, restauradora en restaurateur restaurante - es restaurante en restaurant restaurante de comida para levar - es restaurante de comida para llevar en takeaway [GB] en takeout [US] en carryout [US] restaurante vexetariano - es restaurante vegetariano en vegetarian restaurant restra - reste - es ristra en string retrogusto - es retrogusto en aftertaste revolto - es revuelto en scrambled eggs revolver – remexer rías baixas - es rías baixas en Rías Baixas ribeira sacra - es ribeira sacra en Ribeira Sacra ribeiro - es ribeiro en Ribeiro ricotta - es ricotta en ricotta ril - es riñón en kidney rioxa - es rioja en Rioja risoto - es risotto en risotto rizador de manteiga - es rizador de mantequilla en butter curler robaliza - es lubina es robalo en sea bass NC Dicentrarchus labrax robot de cociña - es robot de cocina en food processor roco – choupín roda – toro rodaballo - es rodaballo en turbot NC Scophthalmus maximus rodar – torar rodete – rolete - rolo - es rodillo en rolling pin roliño de primavera - es rollito de primavera en spring roll rolla - tapón - es tapón en cork rolo – rolete rolo - es rollo es roti en roulade rolo de cabra - es rulo de cabra en goat cheese log romanesco - brócoli romanesco - es romanesco es coliflor romanesco es brócoli romanesco en Romanesco broccoli en Roman cauliflower romeu - es romero en rosemary NC Rosmarinus officinalis ron - es ron en rum roncador mulato - es roncador es burro es burro chiclero en rubberlip grunt NC Plectorhinchus mediterraneus roncal - es roncal en Roncal cheese rooibos - es rooibos en rooibos NC Aspalathus linearis roquefort - es roquefort en Roquefort rosado - viño rosado - es rosado es vino rosado en rosé en rosé wine rosbif - es rosbif en roast beef rosca - es rosca es rosco en ring-shaped loaf rosca - es rosca en ring-shaped roll en ring-shaped pastry rosca de viño - es rosco de vino en Spanish ring-shaped wine soft shortbread roscón - pan de ovo roscón de Reis - es roscón de Reyes en king cake rosquilla - es rosquilla en doughnut en donut [US] roux - es roux en roux roxa - es alitán en nursehound NC Scyliorhinus stellaris roxóns - es chicharrones es chicharros en pressed pork scraps rubio riscado - berete riscado - es rubio en streaked gurnard NC Trigloporus lastoviza ruda - es ruda en rue NC Ruta graveolens rueda - es rueda en Rueda ruibarbo - es ruibarbo en rhubarb rustrido - refrito - es sofrito es refrito en fried chopped onion, garlic and pepper rustrir - es sofreír es pochar en lightly fry chopped onion, garlic and pepper sabella - es saboga en twaite shad NC Alosa fallax saboga - es salema en salema NC Sarpa salpa sabor - gusto - padal - es sabor es gusto es paladar en taste en flavour [GB] en flavor [US] sabugueiro - bieiteiro - es saúco es sabuco en elderberry NC Sambucus nigra sacabolas - es sacabolas es cucharilla parisiense es cucharilla vaciadora en baller sacar a rolla - tirar a rolla - es descorchar en uncork sacarina - es sacarina en saccharin sacarosa - es sacarosa en sucrose sacarrollas - abridor - es sacacorchos es descorchador en corkscrew sagú - es sagú en sago saín - es saín en fish oil sake - es sake en sake sal - sal común - es sal es sal común en salt en common salt sal de allo - es sal de ajo en garlic salt sal de apio - es sal de apio en celry salt sal de cociña - es sal de cocina en cooking salt sal de fusión - es sal de fundido en emulsifying salt sal de Maldon - es sal Maldon es sal de Maldon en Maldon sea salt sal de manancial - es sal de manantial en spring salt sal de mesa - sal fino - es sal de mesa es sal fina en table salt sal de sésamo - es gomasio es sal de sésamo en sesame salt en gomasio en gomashio sal do Himalaia - es sal del Himalaya es sal rosa del Himalaya en Himalayan salt sal especial - es sal especial en special salt sal gordo - es sal gruesa es sal gorda en coarse salt sal gris - es sal gris en grey sea salt [GB] en gray sea salt [US] sal iodado - es sal yodada en iodised salt [GB] en iodized salt [US] sal mariño - es sal marina en sea salt sal negro - es sal negra en black salt sal refinado - es sal refinada en refined salt sal xema - es sal gema en rock salt salame - es salami en salami salchicha - es salchicha en sausage salchicha de Frankfurt - es salchicha de Frankfurt en frankfurter salchicha de Viena - es salchicha de Viena en Vienna sausage salchichón - es salchichón en saucisson saleiro - es salero en salt cellar [GB] en salt shaker [US] salgado, salgada - es salado, salada en salty salgado, salgada - es salado, salada en salted salgado, salgada - es salado, salada en savoury [GB] en savory [US] salgadura - salga - es salazón es saladura en salting salgar - salpresar - arear - es salar en salt salgar - salpresar - es salar es salpresar en salt salmoira - moira - es salmuera es aguasal en brine salmón - es salmón en salmon NC Salmo salar salmonete de lama - barbo de lama - es salmonete de fango en red mullet NC Mullus barbatus barbatus salmonete de rocha - barbo de rocha - es salmonete de roca en surmullet NC Mullus surmuletus salmorejo - es salmorejo en thick gazpacho salón de té - es salón de té en tea room salpementar - es salpimentar en add salt and pepper salpicón - es salpicón en seafood cocktail salsa - mollo - prebe - es salsa en sauce salsa agridoce - es salsa agridulce en sweet-and-sour sauce salsa aurora - es salsa aurora en aurora sauce salsa barbacoa - es salsa barbacoa en barbecue sauce salsa bearnesa - es salsa bearnesa es bearnesa en béarnaise sauce salsa boloñesa - es salsa boloñesa es boloñesa en Bolognese sauce salsa brava - es salsa brava en Spanish spicy sauce salsa Cumberland - es salsa Cumberland en Cumberland sauce salsa de mostaza – mostaza salsa de soia - es salsa de soja en soy en soy sauce en soya [GB] en soya sauce [GB] salsa de tomate - es salsa de tomate en tomato sauce salsa demi-glace - es salsa demi-glace en demi-glace salsa española - es salsa española en espagnole sauce salsa holandesa - es salsa holandesa en hollandaise en hollandaise sauce salsa italiana - es salsa italiana en Italian sauce salsa maionesa – maionesa salsa Mornay - es salsa Mornay en Mornay sauce salsa romesco - es romesco es salsa romesco en Catalan roasted vegetable sauce salsa rosa - es salsa rosa es salsa cóctel en cocktail sauce salsa suprema - es salsa suprema en suprême sauce salsa tártara - es salsa tártara en tartar sauce en tartare sauce salsa verde - es salsa verde en green sauce salsa vinagreta – vinagreta salsa Worcestershire - es salsa Worcestershire es salsa Worcester es salsa inglesa en Worcestershire sauce en Worcester sauce salsear - es salsear en sauce salseira - es salsera en sauce boat salseiro, salseira - es salsero, salsera en sauce cook en saucier salteado - es salteado en sauté en saute saltear - es saltear en sauté en saute saltón - es berberecho dentado es berberecho de Noruega en Norway cockle NC Laevicardium crassum salvia - xarxa - sarxa - es salvia en sage NC Salvia officinalis sandía - Citrullus lanatus - es sandía en watermelon sándwich - emparedado - es sándwich es emparedado en sandwich sandwicheira - es sandwichera en sandwich toaster sangrar – desangrar sangría - es sangría en sangria sangue - es sangre en blood sanmartiño - es pez de San Pedro en John Dory NC Zeus faber santiaguiño - es santiaguiño en broad lobster en lesser slipper lobster NC Scyllarus arctus sanxacobe - es san jacobo en breaded fried meat stuffed with cheese sapidez - es sapidez en sapidity sápido, sápida - es sápido, sápida en sapid sardiña - es sardina en pilchard NC Sardina pilchardus sargo - es sargo en white seabream NC Diplodus sargus sargus sargo bicudo - es sargo picudo en sharpsnout seabream NC Diplodus puntazzo sargo de cabeza negra - es mojarra es sargo mojarra en two-banded seabream NC Diplodus vulgaris sartaña – tixola sasafrán - azafrán sauvignon blanc - es sauvignon blanc en sauvignon blanc savarín - es savarín en savarin saximi - es sashimi en sashimi sazón - es sazón en ripeness sazonador - es sazonador en seasoning sazonar - condimentar - aderezar - adobar - adubar - es sazonar es condimentar es aderezar es aviar en season sbrinz - es sbrinz en Sbrinz sebo - es sebo en tallow secado - desecamento - es secado es desecación en drying secar - desecar - es secar es desecar en dry secuestrante - es secuestrante en sequestering agent en sequestrant segorella - es ajedrea en savory en summer savory NC Satureja hortensis segredo - es secreto es cruceta en fine pork fillet segundo prato - es segundo plato en main course en entrée [US] seitán - es seitán en seitan sela - es silla en saddle selar - es sellar en sear seltz - auga carbónica selva negra - es selva negra en Black Forest gateau [GB] en Black Forest cake [US] semente de papoula - es semilla de amapola en poppyseed en poppy seed semiconserva - es semiconserva en semi-preserved food semidesnatado, semidesnatada - es semidesnatado, semidesnatada en semi-skimmed en semi-skim [US] sémola - es sémola en semolina semolina - es semolina en fine semolina sendeiriña - es senderuela es carrerilla en fairy ring mushroom en fairy ring champignon NC Marasmius oreades señorita – xulia servir - es servir en serve servizo – cuberto servizo - es servicio en service servizo á americana- servizo empratado servizo á francesa - es servicio a la francesa en service à la française servizo á inglesa - es servicio a la inglesa en silver service servizo á rusa - es servicio a la rusa es servicio en gueridón en service à la russe servizo de barra - es servicio de barra en bar service servizo de comedor - es servicio de comedor en dining-room service servizo de mesa - es servicio de mesa en table service servizo empratado - servizo á americana - es servicio emplatado es servicio a la americana es servicio directo en American service en plate service sésamo - Sesamum indicum - sidra - es sidra en cider [GB] en hard cider [US] sidra de pera - es perada es sidra de pera en perry sidraría - sidrería - es sidrería en cider bar sifón - es sifón en siphon en syphon siluro - es siluro en wels en wels catfish NC Silurus glanis silva macho - es escaramujo en dog rose NC Rosa canina silvamar - zarzaparrilla - es zarzaparrilla en sarsaparilla NC Smilax aspera só - café só soá - es espinazo de cerdo en backbone soaxe – borraxe sobao - es sobao en Cantabrian butter sponge sobrasada - es sobrasada en Majorcan cured soft sausage sobre de azucre - es azucarillo en sugar packet sobremesa - es postre en dessert sobremesa de xeado - es postre helado es postre de helado en frozen dessert sobremesa láctea - es postre lácteo en dairy dessert soda - es soda es agua de soda en soda en soda water sofritir- sofrixir - es sofreír en fry lightly soia - Glycine max - es soja es soya en soya bean [GB] en soybean [US] solla - es solla en plaice NC Pleuronectes platessa sollo – curuxo sollo – esturión sollo rei – esturión solombo - lagarto - es solomillo en tenderloin sommelier - es sumiller en sommelier en wine waiter, wine waitress [GB] en wine steward [US] somontano - es somontano en Somontano sopa - es sopa en soup sopa de allo - es sopa de ajo en garlic soup sopa xuliana - es sopa juliana en julienne sopeira - es sopera en tureen {{|sorber}} - es sorber en sip {{|sorbete}} - es sorbete en sorbet en sherbet [US] {{|sorbeteira}} - es sorbetera en sorbet maker en sherbet maker [US] {{|sorbitol}} - es sorbitol en sorbitol {{|sorbo}} – {{|chopo}} {{|sorgo}} - Sorghum bicolor - es sorgo en sorghum {{|soro}} - es suero en whey {{|sousón}} - es sousón en sousón {{|stilton}} - es stilton en Stilton {{|strudel}} - es strudel en strudel {{|subir}} - es montar es levantar en whip {{|sucedáneo}} - es sucedáneo en substitute {{|sucedáneo de meixón}} - 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