chistorra
Galego
Substantivo feminino
chistorra (sg: chistorra; pl: chistorras)
- (Alimentación) Tipo de embutido de orixe aragonesa e navarra elaborado con carne picada fresca procedente de carne de porco (pode ser tamén unha mestura de carnes de porco e vacún) e que contén ademais algo de graxa. Engádeselle allo, sal e pemento así como herbas aromáticas (xeralmente perexil). Adóitase tomar frita ou asada.