baño maría

Galego

Locución substantiva masculina

baño maría (sg: baño maría; pl: baños maría)

1. (Alimentación) Recipiente que contén auga a unha temperatura elevada, para poñer outros recipientes máis pequenos con alimentos, para cociñalos ou mantelos quentes.
2. (Alimentación) Procedemento de empregar este método de cociñado ou conservación de alimentos.

Traducións

• Castelán: baño maría ^(es), baño de maría ^(es)
• Inglés: water bath ^(en), bain-marie ^(en)
• Portugués: banho-maria ^(pt)

Referencias

VV. AA. (2012). Dicionario de alimentación e restauración. p. 46. ISBN 9788445350560.