salsa bearnesa

Galego

• Etimoloxía: composto de salsa e bearnés.

• Pronuncia: /ˈsalsa̝ beaɾˈnesa̝/ (AFI)

Locución substantiva feminina

salsa bearnesa (sg: salsa bearnesa; pl: salsas bearnesas)

1. (Alimentación) Salsa emulsionada a base de manteiga e xema de ovo, condimentado con estragón e chalotas, con cerefolio, cociñado en viño e vinagre para facer un glaseado. Sérvese quente.

Sinónimos

• bearnesa

Traducións

• Alemán: Béarner Sauce ^(de)
• Castelán: salsa bearnesa ^(es)
• Catalán: salsa bearnesa ^(ca)
• Chinés: 蛋黄酱 ^(zh)
• Danés: bearnaisesauce ^(da), bearnaisesovs ^(da)
• Esperanto: bearnezo ^(eo)
• Finés: béarnaisekastike ^(fi)
• Francés: sauce béarnaise ^(fr), béarnaise ^(fr)
• Inglés: bearnaise ^(en), béarnaise sauce ^(en)
• Islandés: bernessósa ^(is)
• Italiano: salsa bernese ^(it), salsa bearnaise ^(it), bernese ^(it)
• Neerlandés: béarnaisesaus ^(nl), béarnaise ^(nl)
• Noruegués: bearnés ^(no)
• Portugués: molho béarnaise ^(pt)
• Sueco: bearnaisesås ^(sv)