hortaliza

do Galizionario, dicionario galego na Internet.

Galego

Wikipedia-logo.png
Vexa na Galipedia o artigo acerca de «hortaliza».

Open book 01.png Substantivo feminino

Recolección de allo porro na Idade Media

singular plural
hortaliza hortalizas
  1. Planta herbácea de ciclo curto, cultivada nas hortas e campos de regadío, da que se aproveitan as follas, flores, raíces, talos tenros, froitos etc. para a alimentación humana.

Observacións

Trátase dun concepto gastronómico sen fundamento botánico ningún xa que, segundo os distintos autores, pode incluír ou non as verduras (plantas das que se aproveitan as follas e outras partes verdes: espinacas, leitugas, grelos etc.) e os legumes frescos (plantas das que se aproveitan os froitos verdes ou as sementes: feixón, chícharos etc.). Inclúe algúns tipos de froitos, como é o caso do tomate ou o pemento. Resulta común agrupar verduras e hortalizas baixo un mesmo concepto ou considera-las verduras como un subgrupo das hortalizas. As patacas tamén poden considerase hortalizas se ben, pola relevancia do seu consumo, adoitan tratarse por separado.

Termos relacionados

Traducións