salgadura

Galego

Substantivo feminino

salgadura

---

singular	plural
salgadura	salgaduras

1. (Alimentación) Método de conservación de alimentos, principalmente peixes e carnes, baseado na adición de sal, cuxo efecto é a deshidratación parcial dos alimentos, que inhibe o crecemento bacteriano.
   • Sinónimos: salga.
   • Exemplo: Durante o século XIX e principios do XX funcionaron na costa do Grove máis de 25 factorías de salgadura de sardiña.
     
     

Termos relacionados

• sal, salgar
• salgado
• salgadoiro, salgador

Traducións

• Castelán: salazón ^(es).