Galego

Vexa na Galipedia o artigo acerca de «salga».

salga

(Alimentación) Método de conservación de alimentos, principalmente peixes e carnes, baseado na adición de sal, cuxo efecto é a deshidratación parcial dos alimentos, que inhibe o crecemento bacteriano.
- Sinónimos: salgadura.
- Exemplo: No Grove visitamos o Museo da Salga, que explica o proceso da salga da sardiña.