Galego

Vexa na Galipedia o artigo acerca de «okara».

okara

(Alimentación) Produto resultante dos residuos que se xeran na fabricación do leite de soia, o tofu ou outros alimentos, consistentes nas partes sólidas das sementes da soia trituradas que fican nos filtros no proceso de elaboración con forma de polpa de cor branca ou amarelada. Tradicional na Asia oriental, hoxe en día é común na cociña vexetariana de todo o mundo, empregado normalmente como espesante.