atado de herbas

Galego

• Etimoloxía: composto de atado e herba.

Locución substantiva masculina

atado de herbas (sg: atado de herbas; pl: atados de herbas)

1. (Alimentación) Conxunto de herbas aromáticas destinado a temperar pratos e mollos en diversas receitas culinarias, principalmente caldos, sopas e estufados. Pode estar constituído por un grande abano de ingredientes, tales como loureiro, pirixel, tomiño, apio, romeu, a folla do allo porro... Estes poden ser atados nun molliño cun fío de cociña, ou ben ser introducidos dentro dun saquiño de gasa. Internacionalmente é coñecido na gastronomía polo seu nome en francés bouquet garni.

Traducións

• Alemán: Bouquet garni ^(de), Kräutersträußchen ^(de)
• Castelán: bouquet garni ^(es), manojito de hierbas ^(es), atadillo de hierbas ^(es)
• Francés: bouquet garni ^(fr)
• Inglés: bouquet garni ^(en)
• Neerlandés: bouquet garni ^(nl)
• Polaco: bouquet garni ^(pl)
• Portugués: bouquet garni ^(pt)
• Xaponés: ブーケガルニ ^(ja) (būkegaruni)