cordon bleu
Aparencia
Galego

Etimoloxía: do francés cordon bleu.
cordon bleu (sg: cordon bleu; pl: cordon bleus)
- (Alimentación) Elaboración consistente en dous filete de carne, normalmente tenreira ou polo, que se reenche de queixo e outros ingredientes como xamón cocido, que se empana e frite.
Variantes
Termos relacionados
Traducións
- Alemán: Cordon bleu (de)
- Castelán: cordon bleu (es)
- Inglés: cordon bleu (en), escalope cordon bleu (en)
- Francés: cordon bleu (fr)
- Italiano: cordon bleu (it)
- Neerlandés: cordon bleu (nl)
- Polaco: cordon bleu (pl)
- Portugués: Cordon Bleu (pt)
Referencias
VV. AA. (2012). Dicionario de alimentación e restauración. p. 223. ISBN 9788445350560.
- «cordon bleu» no DIGALEGO, Ir Indo.
