cordon bleu

Galego

• Etimoloxía: do francés cordon bleu.

Substantivo masculino

cordon bleu (sg: cordon bleu; pl: cordon bleus)

1. (Alimentación) Elaboración consistente en dous filete de carne, normalmente tenreira ou polo, que se reenche de queixo e outros ingredientes como xamón cocido, que se empana e frite.

Variantes

• cordon-bleu

Termos relacionados

• sanxacobe

Traducións

• Alemán: Cordon bleu ^(de)
• Castelán: cordon bleu ^(es)
• Inglés: cordon bleu ^(en), escalope cordon bleu ^(en)
• Francés: cordon bleu ^(fr)
• Italiano: cordon bleu ^(it)
• Neerlandés: cordon bleu ^(nl)
• Polaco: cordon bleu ^(pl)
• Portugués: Cordon Bleu ^(pt)

Referencias

VV. AA. (2012). Dicionario de alimentación e restauración. p. 223. ISBN 9788445350560.

• «cordon bleu» no DIGALEGO, Ir Indo.