carne ao caldeiro

Galego

• Etimoloxía: de carne, ao e caldeiro.

Locución substantiva feminina

carne ao caldeiro

1. Receita de cociña na que adoita utilizarse faldra de tenreira, con oso e un pouco de graxa, ou xarrete, e patacas.
   • Exemplo: En Lugo, no San Froilán, ademais de polbo á feira, en moiitaas casetas sérvese carne ao caldeiro.
     
     .