solombo

Galego

Substantivo masculino

solombo (sg: solombo; pl: solombos)

1. (Alimentación) Corte de carne procedente da parte baixa do lombo, situada baixo a columna vertebral. É o corte de maior categoría.
   • Sinónimos: lagarto.
   • Exemplo: Solombo de vitela con foie en salsa de marmelo con espárragos verdes e cogomelos.

Traducións

• Castelán: solomillo ^(es).
• Francés: faux-filet ^(fr).